Een fantastisch kaasplankje!

We zijn zo blij dat we deze mooie kazen hebben ontdekt: ‘Oudwijker kazen’. Nu op ons kaasplankje!

Oudwijkers zijn ambachtelijke kazen naar verschillende Italiaanse recepten. Ze zijn niet geperst, liggen vrij kort in het pekelbad, en hebben een natuurlijke schimmelkorst.
De Fiore, Toma Cigno en Toma Pietra worden in de regio Utrecht gemaakt. Deze kazen zijn naar Italiaans recept, maar gemaakt met Nederlandse melk. Dat maakt ze bijzonder.

Regelmatig gaan de kaasmakers naar Osmate in Italië. Daar maken ze de Robiola, Toma Nostrana, de Brusca en Blusca, en soms Toma Cipolla en Ricotta.

Het zijn pronkstukken. Van trotse makers!

Kom vooral genieten van deze mooie kazen met een fijn bijpassend glas wijn. Reserveer hier!

2018-02-08T17:31:17+00:00